치킨공화국의 치킨게임 - 아무도 알려주지 않은 치킨집 경영 꿀팁
- 저자
- 박희채 지음
- 출판사
- 독서광
- 출판일
- 2017-01-31
- 등록일
- 2017-10-23
- 파일포맷
- EPUB
- 파일크기
- 15MB
- 공급사
- 알라딘
- 지원기기
- PC 프로그램 수동설치 뷰어프로그램 설치 안내
책소개
좌충우돌, 시행착오 끝에 쌓아 올린 치킨집 경영 꿀팁
가게 구하기부터 배달원 관리, 홍보 노하우까지 생생한 경험담!
매일 열두 시간의 전투에서 승리하는 작전이 여기 있다
대한민국은 ‘치킨 공화국’이다. 한 집 건너 치킨집이다. 우리나라 치킨집은 전 세계 맥도날드를 합친 것보다 많다고 한다. 인기 종목인 만큼 경쟁도 뜨겁다.
실제로 창업 후 5년 동안 열 명 중 일곱 명은 문을 닫는다고 한다. 유지한다고 해도 수입은 직장 생활할 때보다 못하다고 한다.
치킨 공화국에서 치킨집을 차리는 것은 말 그대로 ‘치킨 게임’이다. 그러나 그곳에도 틈은 있다. 그 틈새를 집중 공략, 열 달 만에 연봉의 두 배를 벌었다. 비결은 무엇이었을까.
서른네 살의 저자는 남들이 부러워하는 ‘번듯한 직장’을 때려치우고 ‘치킨 가게’를 차렸다. ‘나’로서 당당히 살겠다는 자존감 때문이었다. “내가 흘린 땀만큼 나를 대접해줄” 그 세계로 뛰어들었다.
하지만 만만치 않았다. 낯설고 어두운 길을 가는 막막함과 두려움이 발목을 잡았다. 장사를 배운 적도, 해본 적도, 어깨너머로 본적도 없었다. 무엇부터 시작할지 잘 몰랐기에 도움이 절실했다. 아무리 서점을 뒤져도 필요한 책은 없었다. 누가 한마디만 짚어주면, 한 대목만 가르쳐주면 얼마나 수월할까 아쉽기만 했다. 그 절박함이 이 책을 쓰게 했다.
열정과 패기면 다 되는 줄 알고 시작한 ‘치킨 가게 사장’의 고군분투와 시행착오가 거듭될수록 노하우는 쌓여갔다. 이 책은 펄펄 끓는 기름 튀는 치킨 공화국에서 떼돈 벌 수 있는 방법을 쓴 것은 아니다. ‘내 힘으로’ 해보겠다는 결심, 막연했던 꿈을 현실로 만들어 간 과정, 맞닥뜨려야 했던 어려움을 딛고 이루어낸 꼭 열 달의 작은 성취의 기록이다. 그 좌절과 성취, 땀내 나는 수건과 기름 튄 앞치마의 증언이다.
이를 악물고 일했던 한 남자의 기록이 나와 가정의 삶을 책임져야 하는 힘든 분들께 새로운 시작을 위한 용기를 더해주고, 캄캄하고 막막한 그 터널을 힘차게 빠져나올 수 있는 힘을 보태 줄 수 있을 것이다.
치킨 가게 최고의 위치는 어디인가.
적은 돈을 들여 가장 효과적으로 홍보하는 방법은 무엇인가.
골치 아픈 배달 직원 관리는 어떻게 해야 하나.
사고 나기 십상인 오토바이는 사야 하나, 리스해야 하나.
튀김 기름을 깨끗하고 알뜰하게 사용하려면 어떻게 해야 하나.
여성 고객들을 대할 때 치명적인 위험을 피하는 방법,
매상을 올려주는 주문 전화 받기 노하우,
시제 정산하는 법,
그리고 치킨 용어까지,
누구도 얘기해주지 않는 생생한 알짜 정보는 땀내 나는 수건과 기름 튄 앞치마로 써내려간 리얼 다큐다.
누구도 얘기해주지 않는 꿀팁이 여기에 있다.
치킨집 창업을 준비하는 사람,
치킨집 경영을 하고 있는 사람,
창업을 꿈꾸는 사람, 모두를 위한 ‘치킨 가게 내비게이션’인 셈이다.
