상세정보
최신 제과제빵 & 디저트플레이팅 (개정판)
- 저자
- 이윤희 저
- 출판사
- 주식회사 백산출판사
- 출판일
- 2021-04-30
- 등록일
- 2021-12-28
- 파일포맷
- 파일크기
- 26MB
- 공급사
- YES24
- 지원기기
- PC PHONE TABLET 프로그램 수동설치 뷰어프로그램 설치 안내
책소개
현장에서 활용도가 높은 디저트 제품의 소개와 제과제빵기능사 실기 품목을 수록한 책 『제과제빵 & 디저트플레이팅』은 〈제과제빵 기초이론 & 기계 및 기구〉, 〈제과기능사 실기〉, 〈제빵기능사 실기〉등을 수록하고 있는 책이다.
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