책소개
자연이 주는 가장 건강한 맛 파워블로거 로네펠트가 소개하는 로푸드 레시피를 만나보세요.
로푸드(Rawfood)란 열을 가하지 않고 만든 생식 요리를 일컫는다. 식재료의 영양 효소는 46℃ 이상 열을 가하면 파괴되기 때문에 불 대신 건조하거나 냉장, 냉동해 굳히는 방식으로 요리한다. 야채와 과일, 생견과, 씨앗류, 통곡물이 주재료고, 동물성 식품과 인공첨가물은 사용하지 않는다. 로푸드가 할리우드 스타들의 건강 비결이라고 알려지며 세계인들의 다이어트 식단으로 각광받았고, 우리나라에도 로푸드를 배우려는 사람들이 늘고 있다. ‘치유의 부뚜막’이라는 블로그로 유명한 파워블로거인 저자는 신선한 야채와 과일, 향긋한 차를 사랑해 채소 소믈리에와 티 소믈리에 과정을, 스무디의 매력에 빠지면서는 디톡스전문가 과정을 수료했다. 그녀는 로푸드가 어렵다고 생각하기보다 쉬운 것부터 천천히 시작해보기를 권한다.
목차
CONTENTS
prologue
로푸드 시작하기
로푸드 준비하기
하루 한 컵 로푸드 스무디
하루 한 조각 로푸드 디저트
1st Week 로푸드, 첫걸음
새콤달콤 과일칩
스위트 케일칩
스파이시 케일칩
고소한 아몬드 밀크
크리미 캐슈너트 밀크
순도 100% 코코넛 밀크
부드러운 코코넛 밀크
당근사과 스무디
당근사과파프리카 스무디
당근사과케일 스무디
당근사과비트 스무디
사과비트케일 스무디
사과파인애플케일 스무디
파프리카파인애플케일 스무디
OH! MY KALE
아낌없이 주는 코코넛
견과류 밀크로 즐기는 고소한 티타임
2nd Week 로푸드, 알아가기
일 년 내내 파인애플 티
홈메이드 아몬드 버터
건강한 간식, 에너지 볼
쌉싸름한 파베 초콜릿
카카오 버터 초콜릿
든든한 오트밀 아침
오후의 간식, 오트밀 바
시금치케일파인애플 스무디
시금치셀러리파인애플 스무디
당근시금치사과 스무디
시금치사과 스무디
당근사과오렌지 스무디
당근셀러리오렌지 스무디
시금치셀러리사과 스무디
유기농 텃밭 가꾸기
오늘… 물을 얼마나 마셨더라?
약방의 감초, 허브 키우기
3rd Week 로푸드, 친해지기
베이직 브라우니
바나나 팬케이크
보리새싹 케이크
마시는 레몬타르트
치아씨드 볼
아보카도 푸딩
아보카도 아이스크림
바나나호두 스무디
밀싹아보카도배 스무디
오이아보카도 스무디
밀싹브로콜리배 스무디
아보카도바나나 스무디
브로콜리바나나 스무디
오이브로콜리바나나 스무디
이번에는 우리, 잘해보자
무럭무럭 쑥쑥, 밀싹 잡아먹기
No Sugar! 설탕 없는 잼 만들기
4th Week 로푸드, 적응하기
선드라이드 토마토
로푸드 케첩
로푸드 마요네즈
견과류 치즈
양배추 피클
내 맘대로 잘라 먹는 판초콜릿
그린컬러 피자 도우
토마토아보카도 스무디
청경채양배추키위 스무디
양배추키위사과아보카도 스무디
청경채토마토딸기 스무디
비트토마토 스무디
양배추토마토사과 스무디
비트키위딸기 스무디
아침을 열다 스무디 모닝
텃밭 간식도 로푸드 스무디
5th Week 로푸드, 친해지기
대추 브라우니
글레이즈드 도넛
복숭아 치즈 케이크
복숭아 아이스크림
복숭아 코블러
당근 크래커
효소 워터
당근자몽 스무디
당근복숭아 스무디
당근로메인자몽 스무디
당근복숭아오트밀 스무디
새싹채소자몽 스무디
로메인새싹채소복숭아 스무디
당근새싹채소복숭아 스무디
아름다움을 마시다
예뻐지는 퍼플푸드 아로니아
로푸드 디저트와 함께 즐기는 티타임
6th Week 로푸드, 마스터
생명력 가득, 메밀싹 만들기
메밀 시리얼 바
초간단 요거트
촉촉한 베이글
블루베리 케이크
메밀 그래놀라
망고 케이크
케일시금치망고 스무디
인삼마 스무디
마나토 스무디
시금치인삼바나나 스무디
케일블루베리망고 스무디
시금치바나나블루베리 스무디
망고메밀 스무디
파파야도 로푸드로 즐기세요
더 파랗게, 블루베리
