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기존의 『고급서양요리 』를 개정·보완하였다. 식재료와 만드는 전문가의 창조적 발상이 잘 결합하여 새로운 맛을 창조하여 우리에게 즐거움과 행복감을 주고 있다. 특히 최근에 부가가치가 높은 고급요리를 개발하여 경제창출에도 많은 영향을 주...
- 저자
- 구본길,김윤민,장호,이시은,허영욱 공저
- 출판사
- 지식인
- 출판일
- 2020-05-01
본 교재에서는 와인의 기본을 좀 더 쉽게 접근할 수 있도록 구성하였습니다. 와인을 처음 배우는 분들에게 미약하나마 도움이 되었으면 하는 마음에 되도록 쉽게 정리하고자 노력을 많이 했습니다. 또한 본문에 삽입되어 있는 사진은 와인과 처...
- 저자
- 이자윤 저
- 출판사
- 백산출판사
- 출판일
- 2020-10-09
햄버거는 정크푸드?저자는 햄버거에 대해 공부하고 새로운 요리법을 만들면서 햄버거=정크푸드라는 고정관념을 깨뜨렸다고 한다. 이국적인 요리나 향신료, 샌드위치, 샐러드에는 관심을 가지고 연구했으나 유독 햄버거만은 요리로 보지 않고 간과한...
- 저자
- 김영빈 저
- 출판사
- 윈타임즈
- 출판일
- 2014-04-11
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[가정과생활] 세계각국 대표 빵이야기
박영수 저
필링박스 2015-05-15 YES24
과거에는 쌀문화권과 밀문화권이 확실히 구분되었으나, 요즘에는 밀문화가 더 널리 확산되어가는 실정이다. 밀가루로 만든 ...
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[가정과생활] 산골농부의 자연밥상
자운 저
한문화 2015-04-21 YES24
강원도 산골에서 태평농법으로 농사짓고, 직접 거둔 식재료로 요리하고, 농사와 요리에 대한 글을 쓰는 산골농부 자운의 ...
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[가정과생활] 우리 이제 소셜쿠킹할까
루비마로 강정화 저
라제떼 2015-01-19 YES24
지금 우리에게 필요한 소셜프로젝트 푸드닥터 루비마로가 전해주는 식문화이야기 저자가 직접 그린 소셜쿠킹 레시피 공개 푸...
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[가정과생활] 탐나는 칵테일
박주화,김기용 공저
이덴슬리벨(EAT&SLEEPWELL) 2014-12-17 YES24
부드러워지는 술 문화, 이제는 칵테일이 대세다!믹솔로지스트 박주화와 바리스타 김기용, 두 남자가 권하는 요리보다 쉬운...
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[가정과생활] 맛있는 일본 드라마 요리
김은지 지음
영진.com(영진닷컴) 2014-11-29 알라딘
맛있는 일본 드라마 요리 - 김은지 지음화면으로만 만났던 음식, 특히 일본 드라마와 영화 속 요리들을 내 주방으로 초...
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[가정과생활] 호호당의 선물요리 - 늘 좋은 일만 있으라고
양정은 지음
황금시간 2014-11-03 알라딘
호호당의 선물요리 - 양정은 지음\요리는 가장 따뜻한 선물\이라는 생각을 모토로 요리를 선물하고 나누는 문화를 함께 ...
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[가정과생활] 라면 먹어 볼까요
이영수 저
좋은땅 2014-10-10 YES24
우리의 생활 속에 깊숙이 들어와 있는 라면에 대해 나쁜 음식이라고 거부감만을 표하지 말고, 또 무슨 소리야 이만하면 ...
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[가정과생활] 음식디미방
장계향 저
돌도래 2014-09-18 YES24
- 유네스코 세계기록유산 등재를 추진 중인 바로 그 책!- 조선 상류층의 음식문화가 고스란히 담긴 400년 타임캡슐음...
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[가정과생활] 백종원이 추천하는 집밥 메뉴 52
백종원 지음
서울문화사 2014-08-27 알라딘
백종원이 추천하는 집밥 메뉴 52 - 백종원 지음자신감을 잃은 요리 초보자를 위해 꼭 알아두어야 할 핵심 집밥 메뉴 ...
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[가정과생활] 해피투게더3 야간매점
KBS 해피투게더 제작진 저
휴먼앤북스(Human&Books) 2014-08-21 YES24
목요 예능의 지존 KBS [해피투게더]. 2001년 처음 문을 연 [해피투게더]는 그간 쟁반노래방, 친구 찾기, 사우...
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