책소개
비만전문가가 현장에서 1만 5천여 명을 치료한 경험과 자신이 직접 몸무게와 뱃살을 뺀 체험을 토대로 현대인들을 위해 공개한 신인류 다이어트 비법을 담은 책이다. 저자는 다이어트는 퍼즐 게임으로 내 몸에 배치할 탄수화물, 단백질, 지방이라는 퍼즐 조각을 어떤 크기로 어떤 위치로 배치할 것인지 스스로 알아야 몸을 바꿀 수 있다고 보고 수동적으로 시키는 대로 따라하는 다이어트 법에서 벗어나 내 몸의 생리적 반응과 각 영양소의 실제 작용, 신체활동에 따른 변화까지 적극적으로 알 수 있도록 했다.
저자가 소개하는 신인류 다이어트는 1단계부터 4단계까지 계획적인 과정을 통해 건강한 체중 감량과 유지가 가능하고 한다. 특히 이 책에서 다룬 3단계와 4단계는 체중 감량기와 체중 유지기로 구분하여 일상생활에서 가능한 체중감량법과 감량 후 지속가능한 방법을 과학적으로 제시했다.
저자소개
강북삼성병원 비만체형관리클리닉 소장이다. 서울대 의과대학을 졸업하고 서울대 보건대학원에서 보건학 석사학위를, 고려대 의대에서 의학 박사학위를 받았다. 2000년부터 2001년까지는 미국에서 비만 연구로 가장 명성이 높은 컬럼비아 의대 부속 비만연구소(Obesity Research Center)에 교환교수로 참여하여 국제학술지에 다수의 논문을 발표하였다. 1991년 의학(Medicine), 식이요법(Diet), 운동요법(Exercise)의 앞글자를 따서 식사와 운동을 의학적 치료에 접목시킨 '메덱스(MeDEx) 건강증진센터'를 개설하여 국내 최초로 비만클리닉 진료를 시작하였으며, 1993년 성균관대 의대 강북삼성병원 가정의학과 교수로 취임하였다. KBS 'TV 클리닉' '무엇이든 물어 보세요', MBC '명의열전', SBS '토요클리닉' 'TV 명의특강' 등 각종 프로그램에서 비만과 다이어트 분야의 명의로 선정되었으며, 현재 강연과 저술 활동을 하고 있다. 지은 책과 옮긴 책으로는「비만치료의 최신지견」「임상비만핸드북」「비만의 진단과 치료」「임상영양가이드」「꼭 알아야 할 남편 건강 지키기」「셀룰라이트솔루션」「셀룰라이트와 에스테틱 메조테라피」등이 있다. 현재 비만과 다이어트에 관한 블로그(http://blog.naver.com/por_diet)를 운영하고 있다.
목차
- 여는 글 : 아는 만큼 살도 빠지고 건강해진다
- 추천의 글
1부 신인류를 위한 다이어트 혁명
1. 왜 신인류 다이어트인가
신인류의 유전자는 변하지 않았다 / 신인류에게 비만이 급증하는 이유 / 새로운 개념의 다이어트 혁명
2. 비만에 대한 오해와 진실
비만은 질병인가 / 비만, 완치가 가능한가 / 체중이 많이 나가야 비만인가 / 나는 뚱뚱해질 수밖에 없는 운명인가
3. 건강 체중 찾기
나의 건강 체중은? / 내 몸의 지방, 무엇이 문제일까
4. 비만 치료, 병원에서는 어떻게 할까
약물치료, 얼마나 효과적일까 / 비만치료의 수술 요법
5. 유행 다이어트에 속지 마라
유행 다이어트는 단지 유행일 뿐! / 비만 치료와 몸매 관리는 다르다
6. 신인류를 위한 신개념 다이어트, PRO다이어트
칼로리 계산은 이제 그만! / 신인류를 위한 다이어트 혁명, PRO 다이어트!
다이어트, 그것이 알고 싶다!
이것이 궁금하다! / 스타 다이어트의 허와 실 : 옥주현의 다이어트 / 유행 다이어트 철저 해부 : 식초 다이어트, 초콩 다이어트
2부 밥상을 뒤집어라
7. 밥상 혁명은 건강식에서 출발한다
21세기 신인류 VS 원시시대 인류 / PRO다이어트는 건강식에서 출발한다 / 음식은 양보다 질이 중요하다
8. 소식의 건강학
적게 먹어야 건강해진다 / 하루 몇 끼를 먹어야 할까 / 얼마나, 어떻게 먹어야 할까
9. 내 몸의 생리적 신호를 이해하자
(이하생략)
다이어트, 그것이 알고 싶다!
이것이 궁금하다! / 스타 다이어트의 허와 실 : 김선아의 다이어트 / 유행 다이어트 철저 해부 : 스즈키식 다이어트
3부 에너지를 내는 영양소 바로 알기
10. 다이어트 퍼즐 조각들 - 당질, 단백질, 지방
당질이란 무엇인가 / 단백질이란 무엇인가 / 지방이란 무엇인가
11. 당질과 단백질의 균형이 중요하다
관심을 끌지 못했던 단백질 / 단백질이 체중 감량에 유리한 이유 / 단백질은 하루에 얼마나 먹어야 할까 / 당질 섭취를 줄여라
12. 어떤 단백질을 먹을까
단백질, 더 먹어야 한다 / 섭취하면 좋은 단백질 식품들
13. 당질 섭취를 줄여야 하는 이유
(이하생략)
14. 저녁에는 밥을 먹지 마라
저녁식사 때 당질을 줄이면 어떤 이득이 있을까 / 저녁 당질제한식의 효과 / 저녁 당질제한식, 성공한 사람들은 이렇게 했다
15. 많이 섭취해도 좋은 탄수화물
과일도 탄수화물이다 / 영양가 풍부한 탄수화물, 채소 / 칼로리 제로 탄수화물, 식이섬유
16. 좋은 지방과 나쁜 지방
(이하생략)
17. 에너지원의 입체적인 변화를 알아야 한다
단식을 할 때 / 정상적인 식사를 할 때 / 몇 끼를, 어떻게 먹는 게 좋을까
다이어트 그것이 알고 싶다!
이것이 궁금하다! / 스타 다이어트의 허와 실 : 이금희의 다이어트 / 유행 다이어트 철저 해부 : 덴마크 다이어트
4부 생활 속에서 PRO다이어트 실천하기
18. 많이 섭취할수록 좋은 것, 물
물을 왜 많이 마셔야 하나 / 물도 마시는 방법이 있다
19. 술, 마시고 싶다면 이렇게 마셔라
술도 마시면 살이 찌나 / 술과 여러 질병들의 상관관계 / 뱃살이 덜 나오게 술 마시는 방법
20. PRO다이어트 식품 피라미드
다양한 식품 피라미드 / PRO다이어트의 식품 피라미드
21. 다이어트 휴식일이 필요하다
일주일에 한 번은 마음껏 먹자 / 다이어트 휴식일의 목적
22 그래도 운동은 중요하다
운동과 세트포인트 / 운동은 언제 하는 것이 좋을까 / 운동할 때, 이렇게 먹는 게 좋다 / 걷기만으로 운동이 될까
23. 내게 맞는 맞춤 다이어트 처방
체중 감량기 - PRO다이어트 3단계 / 체중 유지기 - PRO다이어트 4단계 / 영양보충제, 먹을까 말까
다이어트 그것이 알고 싶다!
이것이 궁금하다! / 스타 다이어트의 허와 실 : 배용준의 다이어트 /
유행 다이어트 철저 해부 : 풍선 다이어트, 사우나(찜찔방) 다이어트, 죽 다이어트, 장세척
5부 박용우 교수의 뱃살 빼기 체험기
24. 뱃살 빼기, 지금 바로 시작해야 한다
나의 뱃살을 외면하다 / 드디어 뱃살 빼기에 돌입하다 / 식이요법, 이렇게 했다 / 영양보조제와 운동, 꾸준히 실천한다
25. 돈 안 들이고 10년 젊어지기
살 빼는 효과가 나타나다 / 뱃살 빼기에 성공하려면
- 닫는 글 : 내 몸을 사랑하라
